オリジナル研究記事 FOOD ACADEMIAシンバイオティクスプレバイオティクスプロバイオティクス 実践編「腸活はじめませんか?」 2020年7月1日 【ごあいさつ】 前回登場しました、永井研究室院生の末継夏帆と申します。腸活の実践編を担当させて頂きます。どうぞよろしくお願いします。 第3回のFOOD ACADEMIAでは「腸活」を取り上げ、①学び編、②発見編、③実践編の3シリーズでお届けします。今回は③実践編をお届けします。 ====== FOOD ACADEIA ... 兵庫県立大学 環境人間学部 末継 夏帆
論文紹介 エビデンスプレバイオティクスポストバイオティクスレジスタントスターチの健康機能 海外文献から読み解くレジスタントスターチの健康機能 2020年3月5日 胃や小腸で分解、消化吸収され、私たちの最も大事なエネルギー源であるでん粉に、実は消化吸収されないでん粉もあることが発見され、これが“レジスタントスターチ”と名付けられたのは今から40年程前のことでした。 その10年後には、欧州共同研究委員会(EUREST)が、“レジスタントスターチを“小腸で消化吸収されないでん粉又はで... Katsuaki Hayashibara