◎兵庫県立大学 環境人間学部 食環境栄養課程、先端食科学研究センター ========================================================== 2004年京都大学大学院人間･環境学研究科博士課程修了 / 岡山県立大学講師，准教授，兵庫県立大学准教授を経て2013年より教授。 / 専門は栄養生理学，栄養教育学 / 食品成分や栄養素に加え，食事に付随する感覚や情報が身体や食欲感覚に及ぼす影響について，エネルギー代謝や深部体温，神経活動，消化器のリズム，心理，遺伝的要因などから探求している。体内時計と食の関わりに着目した時間栄養学の研究も行っている。 ========================================================== ----------☆ 栄養教育・栄養生理学研究室ホームページ ☆----------